CARTA

Tapas y platillos

Pan de cristal con tomates de colgar 3,50€
Bravas “Artíes” 5,90€
Ración de jamón de bellota cortado a mano 24,50€
Media ración de jamón de bellota cortado a mano 14,90€
Queso manchego en aceite con dulce de membrillo 8,90€
Gambas al ajillo con alioli de tinta de calamar 13,50€
Anchoas de Santoña con tartar de tomate (6 unidades) 16,00€
Surtido de fritura de Cambrils 12,90€
Revuelto de (gambas o boletus o bacalao) con espárragos 14,00€
Paté artesano del valle de Arán 8,90€
Croquetas (gamba, calamar en su tinta, gorgonzola, rabo de toro y jamón ibérico 1,90€/u
Montadito de foie fresco con manzana caramelizada y oporto 5,90€
Vieiras a la parilla con puré de calabaza y queso de cabra 14,50€
Focaccia de calamares y gambitas con romesco y alioli 11,00€
Huevos rotos de corral con jamón de bellota y trufa negra 14,90€
Huevos rotos de corral con foie fresco y trufa negra 16,00€
Parmentier con huevo poché, trufa y crujiente ibérico 10,00€
Pasta fresca rellena de foie con salsa de ceps 13,90€

*Nuestros huevos son de gallina que viven al aire libre y se alimentan de forma natural*

Ensaladas

Ensalada de codorniz en escabeche y ceps con vinagreta de cítricos 14,00€
Ensalada de queso de cabra, frutos frescos, frutos rojos y vinagreta de mostaza 12,00€
Ensalada césar (dados de pollo de corral frito, bacon…) 12,00€
Ensalada de ventresca de atún con cebolla tierna y tomate 13,00€

Si tiene alguna alergia o intolerancia a algún ingrediente o alimento, hable directamente con el personal de sala.

Solicite información a nuestro personal para menús cerrados a grupos.

Pescados

Rodaballo con patata panadera y refrito de ajos 21,00€
Bacalao a la “llauna” 16,00€
Tartar o tataki de atún rojo con guacamole y mango 18,90€
Arroz de cigalas y sepia de Cambrils (mínimo 2 persones) 19,00€/pers

Carnes

Tataki de ciervo con foie fresco, manzana caramelizada y reducción de oporto 22,00€
Cochinillo crujiente con mermelada de nísperos 19,00€
Entrecot de ternera premium con patatas fritas y escalibada 18,00€
Hamburguesa de Girona al plato con queso, patatas bravas y ensalada 12,50€
Hamburguesa con foie fresco, patatas bravas y ensalada 16,50€
Steak tartar de solomillo de vaca vieja 21,00€
Solomillo de ternera con foie fresco y reducción de Oporto 24,00€
Magret de pato con parmentier trufada 16,00€
Estofado de corzo con orejones, ciruelas y arroz basmati 16,00€
Civet de ciervo con higos y chocolate 17,00€

Todos nuestros platos están elaborados con aceite de oliva virgen extra DOP Siurana.

Servicio de pan 1,50€ por persona. Pan sin gluten 2,50€

Si tiene alguna alergia o intolerancia a algún ingrediente o alimento, hable directamente con el personal de sala.

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Postres

Tarta tatín de manzana con helado de turrón 6,50€
Tarta de queso “Artíes” 5,50€
Coulant de chocolate con helado de vainilla 6,50€
Espuma de crema catalana “Artíes” 5,50€
Flan artesano de coco 4,50€
Helados artesanos 4,50€

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