CARTA

Entrantes

Ajo Blanco: Crema suave fría de almendra, tomate y langostino 18,00€
Steak Tartar: Solomillo, romesco y aliño de guindilla “Gochu Jang” 22,00€
Setas: Espiral de pasta con duxelle de setas, crema de puerro asado y parmesano 17,00€
“Bacalhau à Brás”: Bacalao, huevo, aceitunas negras de Aragón y patata paja 22 22,00€ (suplement 3€)
Calamar: Coca de puerro tostado con láminas de calamar y alioli negro 20,00€
Ceviche vegetal: de tomates con lima, aguacate y leche de tigre de maíz 18,00€

Pescados y Carnes

Pescado de lonja a la brasa (mínimo 2 personas) (S/M): guarnición de micro ensalada y patatas paja

(S/M)
Lubina: con carbonara de hierbas y berenjena ahumada 22,00€
Corvall: Amb bullabesa, fonoll i taronja. 22,00€

Carnes

“Txuleta” rubia galleta 500gr (S/M) (mínimo 2 personas): Guarnición de salsa de sus huesos y patatas paja

S/P
Solomillo: verdura de temporada y patata trufada 24,00€
Cordero Lechal: a baja temperatura, mojo de piquillos y tomates asados 22,00€

Arròs

De gamba: Pelada, y cortada estilo tartar y servida encima de su arroz meloso de marisco (sumplemento 3€) (mínimo 2 personas) 22,00 (suplement 3€)
De pluma ibérica: Marcada y cortada en tataki fino con su meloso de arroz (sumplemento 3€) (mínimo 2 personas) 22,00€ (suplement 3€)
Falso arroz de tinta: acompañado con calamar y crudites verdes (sumplemento 3€) (mínimo 2 personas) 19,00€ (suplement 3€)

Postres

Mango & lima 7,00€
Yogur, frutos rojos y cremoso floral 7,00€
Nuestro carrot cake con cardamomo 7,00€
Chocolate, ron suave y haba tonka 7,00€
Quesos del día con su mermelada 7,00€